А теперь достанем бутылочку чешского пива и подумаем: "А не приготовить ли нам что-нибудь сытное, мясное?"
Есть такие блюда в ресторанах, по названию которых сразу не поймешь: "Из чего оно сделано?"
Очень люблю такие пункты в меню с национальными названиями.
Представляю очень популярное чешское блюдо:
"Катув шлях"!
Нам потребуется:
Свинина (ошеек) —300 г
Перец болгарский —1 шт
Помидор —150 г
Лук репчатый —2 шт
Картофель (некрупный) —6 шт
Яйцо куриное —2 шт
Крупа манная —5-6 ст. л.
Сметана —2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (черный перец, базилик, мускатный орех, по вкусу)
Томатная паста —3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Чеснок —1 зуб.
Итак, начинаем колдовать.
Берем нежнейший кусочек свинины и режем его на полоски. Перец, лук и помидор без кожуры режем, как хотим, НО мелко! Мясо и овощи тушим с томатной пастой 20-30 минут со всевозможными специями. Эта красота и называется катув шлях! Пока вся эта красота шкворчит, натираем картофель на терке, лук пропускаем через мясорубку или комбайн. Выдавливаем чеснок. Туда – яйца, сметану и манку. Солим, перчим. Это месиво по-чешски называется дерун. На нагретую сковородку выкладываем дерун одним слоем, как блинчик. Обжариваем с двух сторон. А теперь на красивой тарелке разложим блинчик. На одну половину тарелки выложим катув (мясо с овощами) и накрываем второй половиной. Украшаем разной зеленью и наслаждаемся. Обязательно с бокалом холодного чешского пива.
Рецепт подобрала для Вас
ведущий менеджер "Азимут Тур"
Анастасия Кожевникова
