А теперь звездный состав нашего раздела по кулинарии Чехии!
Одно из самых знаменитых блюд - "Вепрево колено".
Тут у нас минимум затрат и максимум удовольствия.
Приступаем!
Ингредиенты:
Попросите продавца выбрать Вам свиную рульку, как себе.
Расскажите о предстоящем праздновании и, как Вы будете расхваливать потом его магазин.
Берите кусок на несколько человек.
Приобретите пучок кореньев (петрушка, сельдерей, пастернак). Нужны именно коренья. Не поленитесь их найти!
Ещё нужна будет головка чеснока, мед, горчица.
И поллитра темного, но не горького пива! Берите, конечно, чешского!
Вымойте и хорошенько осушите рульку. Сделайте 15-20 надрезов и заткните их дольками чеснока. В кастрюлю налейте пива и положите корешки. Маринуйте в этом составе рульку 1,5 часа.
Потом выньте чеснок, натрите мясо медом и горчицей и оставьте ещё на 15 минут. Затем всю красоту укладываем в рукав для запекания и в духовку на 2,5 часа.
Переворачиваем периодически. Отдыхать некогда!
Под конец запекания снимаем рукав и оставляем ещё минут на 10 для образования румяной корочки.
Не выливайте сок, который образовался в рукаве. В нем можно макать кнедлики(чешские вареники без начинки). Ммммм…. Божественно! И, конечно, не обойтись без запотевшего бокала светлого чешского пива!
Приятного аппетита!
Рецепт подобрала для Вас
ведущий менеджер "Азимут Тур"
Анастасия Кожевникова
